家常自制肠粉的做法(肠粉是怎么做的)-悦刻正品体验社

家常自制肠粉的做法(肠粉是怎么做的)

发布时间：2025-06-10 12:25:18 来源：悦刻正品体验社作者：悦刻正品优购

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本文目录

主料：鲫鱼2条。

辅料：油适量，鲫鱼鲫鱼盐适量，常做常四川泡椒适量，法鱼法郫县豆瓣适量，豆瓣的家豆瓣藿香叶适量，鲫鱼鲫鱼姜适量，常做常蒜适量，泡姜适量，泡青菜适量，酒酿适量，花椒适量。

步骤

1 、破好的鲫鱼，洗干净用料酒，盐腌制15分钟。

2、泡姜，泡椒，泡青菜等调料切细，藿香叶切细备用。

3 、热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。

4、另起锅，油热后，将泡姜，泡椒，泡青菜，蒜，花椒，豆瓣酱放入炒香。

5、加水(最好是高汤)，放入炸好的鱼，加点醪糟水(酒酿)，藿香叶，蒜瓣。

6、鱼煮熟后捞起放在容器里，再往上撒一点藿香叶。

7、锅里的调料加点水豆粉，快速收汁，然后淋在碗里的鱼上面，完成。

【原料】

鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁、适量。【制作过程】

１、鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。２、油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。３、

烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可

菇香烧鲫鱼的做法

1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。

2.把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。

3.榨菜和香菇切成小丁。

4.平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。

5.炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。

6.把榨菜香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。

7.倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。

8.装盘，撒上葱花即可

关于豆瓣鲫鱼的家常做法鱼，豆瓣鲫鱼的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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